贵州仁脉酒业有限公司

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贵州仁脉酒业有限公司总部位于“中国酒都”贵州省遵义市。仁脉酒业专注于酿造和销售高品质的白酒产品。创始人冯彦公(国家级二级品酒师、遵义市白酒行业商会常务副会长)出生于酿酒世家,从小对于酱香酒酿造品评勾调工艺耳濡目染,传承冯小宁老师(国家级勾调品评大师)的酿造勾调工艺,以匠人精神历经数年奋斗,致力推动中国酒业发展。 仁脉酒业生产基地位于茅台镇上坪村,地处茅台镇7.5平方公里酱香型白酒核心产区内。...

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饮酒心情的不同饮酒时心情的不同,会影响品酒的感受。“酒入愁肠愁更愁”,人在情绪低落的时候,酶的分泌活跃程度难免会下降;而“酒逢知己千杯少”,好朋友之间说话开心,从体内排出乙醛也多,而且喝的时间长,乙醛有更充足的时间被转化。不同的身体状态,以及不同的时间段,喝酒的味道会不一样。环境与温度的不同饮酒环境与温度不同,酒的口感不同。传统酱香酒,七轮次取酒,每个调酒师的每个轮次的量放的不尽相同。个人的...

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酱香白酒,以其独特的口感和深厚的文化底蕴,受到了广泛的喜爱。而其独特的12987工艺,更是被誉为白酒酿造的黄金法则。本文将详细解析酱香白酒的12987工艺,带你领略这一传统酿造技艺的魅力。一年生产周期酱香白酒的酿造周期较长,一般需要一年的时间。在这一年中,需要完成九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,两次投料。这种独特的酿造工艺,使得酱香白酒的口感更加醇厚,香气更加浓郁。两次投料酱香白酒的投料分为两...

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酱香白酒作为中国白酒的主要香型之一,以其独特的香气和口感赢得了广大消费者的喜爱。但如何评判一款酱香白酒的好坏呢?以下是一些评判酱香白酒的标准和方法:1. 观察酒的色泽和透明度首先,将酒倒入透明的酒杯中,观察其色泽和透明度。优质的酱香白酒通常呈微黄色或无色,清澈透明,无悬浮物和沉淀物。若酒色混浊或有其他颜色,可能表示酒的质量存在问题。2. 闻酒的香气酱香白酒的香气是其品质的重要组成部分。好的酱...

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茅台八仙之一的冯小宁老师是一位在酱香白酒领域有着深厚造诣的专家。她于1958年出生于贵州省仁怀市茅台镇。自幼受家庭环境的熏陶,她对酒文化产生了浓厚的兴趣。1976年,年仅19岁的冯小宁进入茅台酒厂,师从中国酱酒之父李兴发,开始从事酱香型白酒的品评和勾兑工作。她的悟性极高,很快就掌握了茅台酒酿造过程中的复杂工艺,成为李兴发大师最得意的门生和关门弟子。在茅台酒厂工作期间,冯小宁还与国家原子能研究...

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2024年3月21日,作为“第二十届中国国际酒业博览会”的主论坛,以“创·变”为主题的中国国际酒业发展大会在四川泸州举行。大会从“科技、文化、品牌再到市场、消费”等方面,对中国酒业究竟如何实现根本性的创新与变革进行了深入探讨,以“创·变”之声为中国酒业未来高质量发展集聚智慧。在这次大会上,科技部原副部长,季华实验室理事长、主任曹健林先生,为我们阐述了他对于酒业科技创变的思考。选登部分内容如下...